HOT ! 【新品レア】 函館史跡『五稜郭』 のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧 蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋） - ウエノヤマ技巧

蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋） - ウエノヤマ技巧。成吉思汗大黒屋の ジンギスカンの美味しさを 最大限引き立たせる 鋳物。成吉思汗だるま＠上野】東京進出した札幌ジンギスカンの人気店。【新品レア】限定品 完売品 函館史跡『五稜郭』 のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋）第５７回函館圏優良土産品推奨会にて、最高賞の函館市長賞を受賞！！！ 函館市五稜郭をデザインしたジンギスカン鍋です。 函館でただ一人、北海道でも数少ない鋳物用木型職人の上野山隆一さんが技術の粋を集めて製作。鉄の厚さは最も薄い場所で5.5ミリ、厚い場所では7ミリもあり、ずっしりとした重み。鉄が薄いと肉が焦げやすくなり、厚すぎると火の回りが悪くなるため、研究に研究を重ねてこの厚さにたどり着きました。火が均一に回り、肉がよく焼けるように、中心部と外側とで厚さを変えているのだといいます。表面には細かな凹凸が施されているため、必要な油は表面に残し、余分な油は下へ流してくれるうえ、輻射熱の効果で肉の表面がしっかりと焼けるため、風味を逃さずにぎゅっと中に閉じ込める効果も。使用した人からは「鍋が違うと肉の味が違う」との声が聞かれます。表面積を増やして熱を効率的に吸収するための凹凸を鍋の裏側に設けるなど、見えない部分にも工夫が凝らされています。上空から眺めた五稜郭はまるで桔梗の花の様に美しく存在感があります。桔梗の花は別名－蟻の火ふき－と言われていました。（蟻が桔梗の花に誘われ花を食した途端、火を吹いた様に花の色が紫から赤へと変化する様です。）こちらの鍋は塗料など一切使用しておりません。当社オリジナルオールドフィニッシュ（表面処理仕上げ）加工で何年も使い込んだ鍋の様な状態で仕上げてあります。肉が直接鉄に触れるのでダイレクトに鉄分の補給が出来、安心して食することが出来ます。 鍋の表面は滑らかにするのではなく小さな凹凸を施し、余分な油を落とす事でお肉の風味を逃さず旨味をギュッと閉じ込めてくれる焼き加減は鋳物ならではのものです。本当に美味しく焼け、使う毎に油がなじんでいく鍋です。 食後のお手入れはワイルドに金だわしでゴシゴシ落とし火にかけ水分を飛ばした後食用油を薄く引いて下さい。是非、ご家庭に一輪の華を咲かせませんか！ご贈答用にもお勧め致します。 サイズ　　：　３４ｃｍ×３２ｃｍ×高さ５ｃｍ重さ　　　：　約４㎏箱よごれあり。函館観光】五稜郭タワー＆大黒屋ジンギスカン体験レポ｜北海道グルメと。ル クルーゼ ビュッフェキャセロール 26cm サフランイエロー（廃盤色）。☆未使用☆ アサヒ軽金属 スーパー活力鍋 3L IH対応 ガラス蓋付 圧力鍋。五十嵐威暢　80s アナログキッチンスケール　ポストモダン　ビンテージ。STAUB ピコ・ココット ラウンド 14cm ユーカリ ストウブ 両手鍋。期間限定値下げ　VERMICULAR OVENPOT 2 18cm グレー。ほぼ日　土楽　うちの土鍋　ベア１号、佐渡のわら鍋しき、書籍、取り扱い説明書。DANSK 両手鍋 コベンスタイル ターコイズ　25cm 希少。O'MUSU 電気蒸し器 せいろ オムス　黒　ブラック。staub ストウブ フライパン 黒 28cm。【新品】Misono ステンレスモリブデン鋼 牛刀 210mm 2本セット。ストウブ　スモールチキンココット　バジル②。ATHRO アスロ ソムリエナイフ ダイモンドウッド DW。ホーロー製 ゴールド 両手鍋 おたま10本セット。高橋刃物　光友　特鋼光　筋引き 牛刀 ステンレススチール。GUCCI レザーベルト 95cm。【新品】Tupperware chefseries 調理器具セット フライパン等。寸胴鍋 大